美味牛肉蔬菜湯做法大全

美味牛肉蔬菜湯做法大全。牛肉蔬菜湯,有湯有肉也有蔬菜,容易做,又很健康。下面就為大家推薦幾種做法,供大家參考。

牛肉蔬菜湯做法一

材料

牛肉,洋蔥1個(gè),番茄1個(gè),胡蘿卜1個(gè),圓白菜少許

做法

1. 牛肉大火飛水,然后轉(zhuǎn)至小火把雜質(zhì)撈出來(lái),直到湯變清。小火燉制30分鐘

2. 圓蔥切絲,番茄去皮后切小塊兒,胡蘿卜切菱形塊,圓白菜撕成小片

3. 以此將蔬菜放入鍋中,再跟牛肉混合后再煮20分鐘即可(以洋蔥變白,番茄煮爛為標(biāo)準(zhǔn))

牛肉蔬菜湯做法二

材料

牛肉(牛腩佳,牛肉也可以用)，番茄適量，番茄醬 少許，土豆少許，胡蘿卜少許，卷心菜少許，洋蔥少許，鹽 適量，香葉 少許，番茄沙司 適量，黃油 少許，白胡椒 適量    

做法

1.牛肉切大約3厘米見(jiàn)方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用 

2.將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中 

3.鍋中接足量涼水,放入焯過(guò)水的牛肉塊,以中火煮開(kāi)后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然湯就不香了 

4.將西紅柿切大塊倒入鍋中 

5.將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中,以中火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時(shí) 

6.撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用 

7.卷心菜切粗絲,土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊,洋蔥切小片 

8.鍋中倒入適量炒菜油,再放入一小塊黃油加熱融化 

9.把卷心菜炒軟后盛出備用 

10.將洋蔥炒香 

11.放入土豆和胡蘿卜塊翻炒 

12.加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,然后把蔬菜盛出備用 

13.將番茄醬倒入鍋中,用鍋中底油翻炒出香味 

14.然后把蔬菜倒回鍋中 

15.將事先煮好的牛肉湯倒入,如果喜歡,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入 

16.以中火煮開(kāi)后小火再燉30分鐘,加入少許鹽調(diào)味,如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好 

牛肉蔬菜湯做法三

材料

牛肉塊約750克，長(zhǎng)土豆6個(gè)，小紅蘿卜約2杯，西芹6瓣，洋蔥1個(gè)，姜1塊

做法

1.鍋放冷水和牛肉,再升中火,煮至水沸,浮沫漂起,可收火,撈起牛肉,用熱水沖干凈牛肉塊,如果養(yǎng)狗狗的請(qǐng)不要把水倒掉,狗狗很愛(ài)喝牛肉湯哦;

2.將牛肉和拍扁的姜塊放入壓力鍋,放約1/3鍋的水,放胡椒粉1/2茶匙,蓋好蓋,壓約10分鐘;

3.紅蘿卜切滾刀塊,土豆切塊,放鍋,蓋鍋蓋,但要將限壓閥移開(kāi),不用限壓閥的功能,煮20分鐘;

4.芹菜切成粒、洋蔥切塊,一并放入鍋里,蓋好蓋子,也不用限壓閥功能,煮15分鐘即可,湯到要食用時(shí)再放鹽。

小訣竅

1.肉塊焯水時(shí)應(yīng)冷水下鍋,不要開(kāi)太猛的火,讓肉里面的血水慢慢滲出來(lái),肉塊盛出沖水時(shí)最好用熱水,肉就不會(huì)驟冷而收縮;

2.煮湯時(shí)最好不要先放鹽,好讓材料的營(yíng)養(yǎng)慢慢釋放出來(lái),放鹽有凝固作用了。

以上就是美味牛肉蔬菜湯做法大全的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。