社交電商平臺(tái)的沖擊下餐飲業(yè)沒(méi)繞過(guò)這幾個(gè)坑！

　　我們常聽(tīng)到有實(shí)體店老板說(shuō)：受到電商平臺(tái)的沖擊，實(shí)體生意是越來(lái)越難做了。事實(shí)也的確是這樣子，當(dāng)你走在街上，發(fā)現(xiàn)倒閉的店鋪真的要比過(guò)去多了很多，要說(shuō)創(chuàng)業(yè)做什么，想必很多的人都會(huì)想到做餐飲，畢竟餐飲行業(yè)的門檻的可以說(shuō)是很低了，一人一廚一門店，就可以開(kāi)門迎客。

　　但是餐飲行業(yè)真的像我們看上去那么簡(jiǎn)單嗎?其實(shí)不然，看似風(fēng)光紅火的餐飲人背后，卻無(wú)時(shí)無(wú)刻不面臨著倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)餐飲行業(yè)的倒閉率高達(dá)70%!那么，是什么原因帶來(lái)了如此高的倒閉率呢?

　　不知道什么能干什么不能干：

　　事不是干的越多越好。干餐飲要知道什么能干，什么時(shí)候該干，什么時(shí)候不該干，什么事永遠(yuǎn)不能干!

　　一部分人是原來(lái)沒(méi)有做過(guò)生意，但是手上又有點(diǎn)錢，又感覺(jué)自己能做得起來(lái)，所以當(dāng)人家店鋪剛倒閉，而這個(gè)位置又比較好的時(shí)候，就很容易下決心。有的人開(kāi)店完全是跟賭博一個(gè)心態(tài)，有點(diǎn)本錢，就想去拼一把。

　　成功的店是不能復(fù)制的：

　　不要相信什么成功人的話，他們的店開(kāi)到你這里也不一定干好，即使他們自己來(lái)干也干不好，每個(gè)店都有每個(gè)的不同，沒(méi)有能夠復(fù)制成功的餐飲店，如果有，連鎖的餐飲怎么還有倒閉的?馬云也不敢說(shuō)讓他現(xiàn)在白手起家他還能再造一個(gè)阿里巴巴神話。

　　真正行之有效的方法是試出來(lái)的：

　　不會(huì)?不懂?沒(méi)有方法?怎么辦，就一個(gè)字：試!方法不是誰(shuí)告訴你就是正確的，真正的有效的方法，是沒(méi)有方案的，同樣標(biāo)準(zhǔn)的方法，拿到另一個(gè)地區(qū)后，不一定有用，要結(jié)合自己的實(shí)際情況試出來(lái)的。

　　偷懶只能騙自己：

　　創(chuàng)業(yè)要吃苦，做餐飲更要吃苦，餐飲不是說(shuō)你投了點(diǎn)錢，請(qǐng)幾個(gè)人，吆喝兩句就能當(dāng)甩手掌柜，躺著賺錢的，行業(yè)發(fā)展近況，店員心理狀況，進(jìn)貨渠道，餐飲質(zhì)量，顧客反饋，在初期，很多事情都需要你親力親為，哪怕是后期，營(yíng)業(yè)額如何，生意不好怎么辦，怎么做活動(dòng)，怎么營(yíng)銷，怎么拓展，這些事情別人是不會(huì)為你操心的，只有靠自己。

　　發(fā)現(xiàn)投訴要正確處理：

　　誰(shuí)家店還沒(méi)受過(guò)投訴呢?雖然很平常，但是這并不是一件小事，去一家餐廳吃飯，如果覺(jué)得哪里不對(duì)，顧客是很少會(huì)告訴你原因的，而是會(huì)選擇下次直接就不來(lái)了。這種情況下就要靠老板和員工的細(xì)心了，盡量提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，避免帶來(lái)不便的服務(wù)，還有就是收集顧客的意見(jiàn)。

　　員工關(guān)系很重要：

　　老板對(duì)員工摳門,員工就不會(huì)實(shí)心實(shí)意的為老板工作,只會(huì)混時(shí)間,聰明的老板喜歡交心,會(huì)讓員工集中精力工作。對(duì)于人來(lái)說(shuō)，講究的是一個(gè)將心比心，每個(gè)人都有每個(gè)人的價(jià)值，雖然說(shuō)很容易低估或者高估一個(gè)員工的薪資，但是作為老板，一定要去了解員工的價(jià)值，少畫大餅，承諾的事，一定要去做到。

　　沒(méi)錢不要隨意創(chuàng)業(yè)：

　　沒(méi)錢不要隨意創(chuàng)業(yè)，尤其是選擇餐飲行業(yè)，那么什么才叫有錢呢?當(dāng)你的資金足夠支持你的門店好幾個(gè)月入不敷出也能平安度過(guò)的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候再開(kāi)始。因?yàn)?，如果日子過(guò)的緊巴巴的那么你做出來(lái)的所有東西都會(huì)打折扣，這省點(diǎn)那省點(diǎn)，最后呈現(xiàn)的狀態(tài)就是一個(gè)李逵，一個(gè)李鬼，只有有充足的資金，你才能放心，有能力，沒(méi)有后顧之憂的去完善去發(fā)展。

　　看起來(lái)餐飲業(yè)的門檻低，其實(shí)庭院深深，老板們要做好面對(duì)困難的準(zhǔn)備，畢竟任何行業(yè)的創(chuàng)業(yè)都不輕松，經(jīng)得起考驗(yàn)，能堅(jiān)持，那你離成功就不遠(yuǎn)了。