生鮮電商模式之惑：B2C還是O2O？

　　生鮮電商模式之惑：B2B、B2C、O2O、拼單團(tuán)購……每一家入局的生鮮電商都給自己打上了一個(gè)模式的標(biāo)簽。不過，這些看起來高大上的標(biāo)簽依舊掩蓋不了一個(gè)殘酷的事實(shí)：到目前為止生鮮電商還沒有涌現(xiàn)一個(gè)真正成功的企業(yè)，所有的商業(yè)模式都還在驗(yàn)證當(dāng)中。

　　目前生鮮電商的主流模式是以天天果園、易果生鮮、沱沱工社等早期玩家為代表的B2C模式。喻華峰透露，本來生活上線前，他曾用近半年的時(shí)間對便利店、餐廳等進(jìn)行調(diào)研，希望直接通過B2B模式入局以重塑上游供應(yīng)鏈，但由于初期平臺既沒有影響力也沒有足夠的訂單量，本來生活最終選擇了B2C模式。

　　2C意味著過高的引流獲客成本，但是高價(jià)獲得的用戶對平臺的需求量和使用頻次卻并不固定。B端平臺一天銷售的產(chǎn)品量，C端平臺可能要賣一個(gè)月，即便是流量大的綜合電商平臺，也很難讓生鮮電商所有品類聯(lián)動發(fā)力。

　　“2C是靠賣貨的價(jià)差賺錢，成本結(jié)構(gòu)會有問題，現(xiàn)在投資人都在算賬，電商的運(yùn)營成本、引流成本、人員工資都非常高，放到本來就不盈利的生鮮上，如果平臺還做標(biāo)品，無論如何都不可能打平成本?！毙ず闈f。調(diào)果師由B2C轉(zhuǎn)為生鮮流通鏈條上的一級批發(fā)商，為B端提供服務(wù)，看來也是不得已。

　　同樣做過C端生意的張頌認(rèn)為，生鮮電商2C 模式能做起來要滿足以下幾個(gè)因素：一是單品的供應(yīng)鏈優(yōu)勢;二是半個(gè)小時(shí)能覆蓋到的足夠高密度的用戶群體;三是忠實(shí)用戶能每周固定到一家平臺買兩次東西。

　　這顯然是一種太過理想化的要求。

　　去年年中，已經(jīng)在生鮮電商B2C領(lǐng)域深耕三年的本來生活也開始改變運(yùn)營策略，向B2C+B2B的全渠道策略邁進(jìn)。喻華峰更在不同場合多次提及，C端的量太小了，萬億的生鮮規(guī)模必須找到更多渠道倒逼上游供應(yīng)鏈。

　　B2B是一個(gè)存量市場，價(jià)格戰(zhàn)并不能帶來更多的增量，而專業(yè)買家對于某一產(chǎn)品什么時(shí)候什么價(jià)格較為清楚，這可以使生鮮電商平臺很好的避開惡性競爭的價(jià)格戰(zhàn)，同時(shí)通過不斷深耕成為下游訂單的入口，最終擁有對話上游，倒逼供應(yīng)鏈的能力。

　　但B端在實(shí)際運(yùn)營中同樣存在一些難題。

　　食務(wù)鏈已于今年初完成A輪融資，張頌對創(chuàng)業(yè)家&i黑馬表示，食務(wù)鏈已由此前的向餐廳配送海外凍品，轉(zhuǎn)向了為餐廳送貨的次終端服務(wù)。究其原因，一是餐廳存在賬期，二是做餐廳，看著是2B，實(shí)際做的是2C，對食材的要求非常復(fù)雜。比如一個(gè)餐廳一天需要100件食材，餐廳在做不同菜品時(shí)，對它們的切割、分揀等都有不同的要求。

　　“次終端采購有各種各樣的模式，但總要面對一個(gè)問題，那就是每天他們都需要更多的渠道信息，來詢問昨天的購買價(jià)格是否合理，同時(shí)關(guān)心在哪可以買到跟昨天質(zhì)量相同但價(jià)格更低的產(chǎn)品。食務(wù)鏈只要擁有足夠的信息供下游比價(jià)、品控，并不斷通過爆款上新，就能滿足次終端的采購需求，最終形成下游訂單的訂單入口?！睆堩灡硎尽?/p>

　　但這無疑對食務(wù)鏈發(fā)掘海外新品和整合新品的能力提出了更高的要求。“我們在選品、上新這件事上沒有一秒鐘是放松的。”張頌說。

　　拼單團(tuán)購的C2B模式似乎是近來生鮮電商的又一“靈丹妙藥”。尤其在拼好貨宣稱8個(gè)月實(shí)現(xiàn)訂單量從0到100萬后，頓時(shí)讓它變得炙手可熱。

　　拼好貨的模式與批發(fā)類似，主要利用社交電商的流量在短時(shí)間內(nèi)快速聚集大量用戶需求，平臺拿訂單量向上游批貨，再分發(fā)到用戶手中。

　　拼單模式的核心在于“便宜”。但是，拼好貨物流負(fù)責(zé)人丁力在今年三月的一次采訪中曾表示：“我們剛起來的時(shí)候，就被市場狠狠教訓(xùn)了。光便宜沒用，用戶體驗(yàn)不好他們就不來買了?！?/p>

　　無論何種模式，采購、供應(yīng)鏈都是生鮮電商不可能繞過的坎，而對于拼單模式來講，消費(fèi)者的拼單動力源自什么、平臺有怎樣的差異化產(chǎn)品、拼單消費(fèi)者是不是都在特定區(qū)域范圍以內(nèi)、能不能覆蓋物流成本、平臺是不是每次都能滿足用戶的團(tuán)購需求，都是需要考慮的問題。

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