美團(tuán)宣布要做生鮮超市：推掌魚生鮮

　　美團(tuán)宣布要做生鮮超市：推掌魚生鮮。盒馬生鮮才剛剛在業(yè)內(nèi)掀起一波討論的熱潮，趁著這波熱點(diǎn)，美團(tuán)也宣布要做生鮮超市。根據(jù)媒體報(bào)道，7月19日這天，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)首家新零售業(yè)態(tài)“掌魚生鮮”在望京的博泰國際商業(yè)廣場(chǎng)開業(yè)了。這是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在對(duì)其線上線下資源進(jìn)行整合的又一次新嘗試。

　　推生鮮超市進(jìn)軍新零售，美團(tuán)的嘗試靠譜嗎？

　　盡管王興去年就說，線上線下的融合將是發(fā)展方向，不過，美團(tuán)在線上線下資源打通運(yùn)營進(jìn)行實(shí)踐上，掌魚生鮮算是美團(tuán)在線下實(shí)體領(lǐng)域的一次新嘗試。雖然掌魚生鮮從一誕生就被打上“盒馬生鮮競品”的標(biāo)簽，不過從目前媒體披露的信息和報(bào)道來看，掌魚生鮮更像是美團(tuán)推出的到家服務(wù)中，生鮮板塊的自營超市，和盒馬生鮮的“餐飲+零售”的新零售模式還存在較大的差別。

　　在記者探店掌魚生鮮的報(bào)道中，對(duì)它的描述是一個(gè)傳統(tǒng)超市的豪華升級(jí)版。掌魚生鮮中，陳列的商品以蔬菜、水果以及各類農(nóng)產(chǎn)品居多，和盒馬生鮮的進(jìn)口海鮮等品類為主并不相同。也難怪有網(wǎng)友調(diào)侃，美團(tuán)這是要把蔬菜水果也弄個(gè)清真自營的分類嗎?

　　不過，掌魚生鮮的企業(yè)主體——北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司，注冊(cè)的經(jīng)營范圍中有餐飲服務(wù)這塊內(nèi)容。這家北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司是美團(tuán)旗下投資的企業(yè)，成立于2016年4月，注冊(cè)的經(jīng)營范圍包括銷售新鮮水果、新鮮蔬菜、食品、餐飲服務(wù)等。雖然在當(dāng)前的掌魚生鮮門店中，并沒有看到現(xiàn)場(chǎng)食材加工、就餐等區(qū)域。但是根據(jù)業(yè)內(nèi)人士消息，此前有聽說掌魚生鮮將包括餐飲服務(wù)，甚至將打造“中央廚房加工+社區(qū)配送”的一條龍服務(wù)。

　　如果其“中央廚房加工+社區(qū)配送”的一條龍服務(wù)真的落地，那么掌魚生鮮的模式和“盒馬”的模式基本就十分類似了，才能夠真正稱得上是新零售的嘗試，從目前來看，掌魚生鮮和阿里以及京東的到家中的蔬菜超市入駐店提供的服務(wù)沒有什么區(qū)別。

　　如何拉開和這些店鋪的區(qū)別，擁有目前提供“到家服務(wù)”的電商入駐店鋪沒有的優(yōu)勢(shì)，是美團(tuán)的掌魚生鮮要回答的一個(gè)重要問題。要知道美團(tuán)在外賣領(lǐng)域的對(duì)手餓了么接下來的重心業(yè)務(wù)就是建立30分鐘便利生活圈，發(fā)力比外賣更加巨大的30萬億體量的消費(fèi)品市場(chǎng)，當(dāng)然消費(fèi)品中也能夠包括美團(tuán)掌魚生鮮現(xiàn)在能夠提供的蔬菜和水果，美團(tuán)只是將生鮮供應(yīng)直營化而已。即使之后加入了“中央廚房加工+社區(qū)配送”的服務(wù)，前景究竟如何目前還未可知，要知道，之前的黃太吉自營化的中央廚房和配送模式失敗的前例還歷歷在目。

　　此外，要探索新零售模式，線下這塊的生鮮供應(yīng)鏈也是對(duì)美團(tuán)的一個(gè)考驗(yàn)。對(duì)于盒馬生鮮來說，有來自阿里的電商物流，從供貨到配送以及整體智能化解決方案的支持，在生鮮食品供應(yīng)上并不存在問題。但是美團(tuán)之前并沒有相關(guān)供應(yīng)鏈的積累，要把掌魚生鮮做好，可能還需要摸索一段時(shí)間。

　　要做成新零售的探索，美團(tuán)還有很長一段路要走。

　　四處出擊不設(shè)業(yè)務(wù)邊界的美團(tuán)，會(huì)是下一個(gè)樂視嗎？

　　在關(guān)于美團(tuán)推出掌魚生鮮實(shí)體店的輿論中，有很可觀的一部分，并不是對(duì)于美團(tuán)新業(yè)務(wù)的討論，而是在擔(dān)心美團(tuán)目前不設(shè)業(yè)務(wù)邊界追著熱點(diǎn)跑的戰(zhàn)略，會(huì)不會(huì)讓它成為另一個(gè)樂視——依靠不斷的推出新的故事和業(yè)務(wù)來擴(kuò)張生態(tài)鏈，主要的目的是為了對(duì)資本市場(chǎng)推銷以獲得更多的融資，擴(kuò)大估值謀求上市。

　　可以看到，美團(tuán)目前的業(yè)務(wù)覆蓋面已經(jīng)非常廣了，從最開始的團(tuán)購平臺(tái)，已經(jīng)發(fā)展成擁有包括酒店、團(tuán)購、外賣、旅行、到家、票務(wù)、家裝、網(wǎng)約車等等業(yè)務(wù)的綜合體。并且，美團(tuán)的舵手王興，在前不久的媒體專訪中，表達(dá)了自己對(duì)于美團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略的看法——把握好核心“美團(tuán)在為什么人服務(wù)”，挖掘這些用戶有什么需求，并提供相應(yīng)的服務(wù)。對(duì)于業(yè)務(wù)拓展來說，王興的態(tài)度就是不設(shè)限。而這樣的沒有邊界的商業(yè)拓展的理念，也被應(yīng)用到美團(tuán)的實(shí)際發(fā)展中。

　　不過美團(tuán)在不設(shè)限的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，目前的業(yè)務(wù)布局陷入了比較尷尬的境地——幾乎除了團(tuán)購之外的所有業(yè)務(wù)多少都在打價(jià)格戰(zhàn)，都需要美團(tuán)持續(xù)輸血，面臨嚴(yán)峻的行業(yè)競爭。

　　外賣業(yè)務(wù)，有阿里傾力支持的餓了么，根據(jù)易觀發(fā)布的2017年第1季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)分析報(bào)告數(shù)據(jù)，從外賣市場(chǎng)用戶使用情況看，餓了么月活人數(shù)第一，達(dá)2665.8萬人，超過美團(tuán)外賣和百度外賣月活人數(shù)的總和。 在APP月度啟動(dòng)次數(shù)上，餓了么也以接近5億次的啟動(dòng)次數(shù)在第1季度領(lǐng)先。

　　酒店業(yè)務(wù)，美團(tuán)刷單的負(fù)面新聞一直不停被曝出。在高端酒店業(yè)務(wù)開拓上受挫，不斷被曝出價(jià)格欺詐的負(fù)面新聞，之前還被媒體曝出或許出于自身融資困境和虧損壓力，近期將對(duì)廈門地區(qū)部分高端酒店上調(diào)傭金至25%，引發(fā)酒店方的反彈。盡管美團(tuán)一直宣稱其在中低星酒店業(yè)務(wù)上具有優(yōu)勢(shì)，但是之前媒體也曝出包括漢庭、7天、如家、錦江之星等在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店已取消了與美團(tuán)合作。

　　至于短租、上門服務(wù)、網(wǎng)約車等領(lǐng)域，全是典型的紅海市場(chǎng)，行業(yè)內(nèi)都已經(jīng)有實(shí)力強(qiáng)勁資金充裕的對(duì)手。短租市場(chǎng)有Airbnb、途家、小豬短租等本土短租平臺(tái);上門服務(wù)有京東到家、58同城等巨頭;網(wǎng)約車就更不用說了，資本巨頭的游戲，滴滴、神州、易到、首約……

　　這樣不設(shè)邊界的業(yè)務(wù)拓展，沒有為美團(tuán)帶來長期健康可持續(xù)的增長，反而因?yàn)閼?zhàn)線過長，多條線業(yè)務(wù)沒能躋身行業(yè)前列，需要長期輸血，反而將整體業(yè)績拖入了泥沼。掌魚生鮮不是美團(tuán)的第一個(gè)跨界業(yè)務(wù)探索，估計(jì)也不會(huì)是最后一個(gè)。

　　看看之前對(duì)業(yè)務(wù)不設(shè)限，建立了7個(gè)子生態(tài)的樂視今天的境地，再看到美團(tuán)如此相似的業(yè)務(wù)拓展和投資策略，不免讓人擔(dān)心，美團(tuán)真的能夠hold住這么多領(lǐng)域的業(yè)務(wù)發(fā)展嗎？

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